苦瓜这样烹调 虚寒体质的人也能吃……

这几天广州炽热难耐,避暑热除了靠空调,还能够用清热的食材煲汤喝。苦瓜是夏日应节的天赐食物。可是因为苦瓜味苦辛寒,许多体质虚寒的人都不敢吃。广州中医药大学榜首隶属医院治未病科陈瑞芳主任医师说,苦瓜这么烹调后,虚寒体质的人也能吃啦。

苦瓜有清暑热、驱心火、解毒的效果。苦瓜对夏天简单长疮、痔、热痱、青春痘等症状,都有必定的辅佐医治效果。苦瓜以味得名,广东人又唤作凉瓜。苦瓜味苦辛寒,脾胃虚寒体质的人不宜多吃,可是经过特别的烹调办法,能够让更多的人能享用到苦瓜。具体办法是先将苦瓜切成块状,待水烧开后放入锅里,待水开今后将水倒掉,氽过水的苦瓜其寒性减了一半,再将油锅加热,放蒜头,将苦瓜倒入热锅里爆炒,留意别急着加水,一向爆炒至苦瓜变软,此刻苦瓜的寒性大减,再与排骨或肉一同焖煮,这种办法烹调的苦瓜,大多数人都能够食用。

食疗方引荐:

苦瓜黄豆排骨汤

资料:苦瓜2条、排骨500克、黄豆50克、盐适量。

做法:黄豆提早泡一晚。在锅内倒入清水,放入一切资料,大火煮开后小火煮一个半小时,加盐调味即可。

成效:此汤口感好,味香,开胃消食,并且还有清热避暑、凉血解毒的效果。

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